Tastikのミッション

私たちが優先するのは持続可能性と健康的な食生活です。弊社はこの課題を解決するための革新にチャレンジし、その手段を提供したいと考えています。

私たちは偏見を打破します！最高品質のタンパク質が私たちの食事を豊かにし、私たちの将来を希望に満ちたものに変えていきます。これから様々なレシピが生まれていくことでしょう。可能性は無限です。

コオロギは気候変動や汚染など地球のすべての問題を解決できるわけではありません。しかし解決策として大きな貢献をする存在です。コオロギを飼育することは、環境にとって大変有意義な影響を与えます。持続可能なタンパク質を選びましょう。

Tastikについて

このスーパーフードは、持続可能な食糧資源と革新において重要な部分を担うことになります。

タスティック・ファーム
弊社ファームでは、人間が食事とする目的のために特別に開発されたリトアニア産コオロギを飼育しています。すべてのコオロギは非常に清潔な環境で育てられ、厳選された専用の有機飼料を与えられています。

加工
コオロギを食用にするための処理と準備工程はHACCPおよびヨーロッパ規則に従って厳重に管理されています。コオロギは世界最高峰の基準に沿って熱処理され、細菌のリスクを排除しながら、最高の栄養価を保つように加工されます。

量より質
すべての製品は、最高品質を確保するために定期的に食品検査機関でテストされています。私たちの活動はリトアニア国家食品獣医局によって承認されています。弊社の昆虫製品の生産はリトアニア政府によって正式に許可を得て行われています（承認番号LT18-15EB）。

製品

ソルト味

チリ＆スモークパプリカ味

ソルト＆ガーリック味

コオロギが与えてくれるもの

持続可能性および健康

「私たちにとって、持続可能性とは、単にスマートな技術や工学の応用、またはコオロギ養殖のプロセスや生産技術的な設備のことではありません。私たちにとって、持続可能性とは既存の資源を最適に活用するために賢明かつ責任ある決定を下し、環境から受け取る以上に環境へ還元することにあります。責任あるコオロギ養殖、自然保護への注力、そして私たちの価値観の維持は、私たちが最も優先すべき事項です。TASTIK社のコオロギ養殖の全てのプロセスは、持続可能な原則に基づいて行われています。天然資源の使用を大幅に削減し、自然を尊重しています。コオロギは同じ量のタンパク質を生産するのに、牛よりも2000倍少ない水、15倍少ない土地、12倍少ない飼料で済み、温室効果ガスの排出は100倍少なくなります。人間の消費行動を研究するニールセンの調査によると、世界中の73％の消費者は環境への影響を減らすために消費習慣を変える意向があり、ほぼ半数（41％）の消費者は「クリーン」な製品に対してより多くの対価を支払う準備があるとしています。持続可能性は世界の消費者にとっても重要なテーマです。ヨーロッパ最大の独立した持続可能性指数「サステナブルブランドインデックス」によると、リトアニアでは6割の消費者が周囲の人々とこのテーマについて会話し、71％が商品やサービスの購入時に持続可能性を考慮していると答えています。昆虫食には何千年もの歴史があり、アフリカ、アジア、ラテンアメリカでは昆虫を食べることが伝統文化の一部となっています。人間が食べている昆虫の種類はなんと2100種類と言われていますが、コオロギはその中でも最も一般的なものです。現在、世界の人口の約4分の1が定期的に昆虫を食べています。

日本における昆虫食

日本においては、昆虫食は一時盛り上がりをみせたものの、偏見や不安感が大きく未だに普及の兆しがありません。法整備も遅れています。日本においては、昆虫食は一部の地域の人々の伝統的食文化にすぎません。食べたい人は自分の責任でどうぞという考え方です。これでは理解は進みません。私達はヨーロッパに学ぶべきです。昆虫食のことを聞いたことがある方、少し興味がある方はTASTIKのコオロギスナックから始めることをお勧めします。怖いもの見たさでも究極の選択でもありません。知識と良心に基づいて作られた、地球と人類を救うかもしれない食べ物です。是非お試しください！TASTIKが最初の一歩になれば幸いです。

食べるべきか否か？

コオロギのような代替タンパク質を食べることに関して、多くの人々の最初の反応は「え、昆虫を食べるの？」というものです。次に疑問が浮かびます。「コオロギは生で食べるの？」そして、想像力が解き放たれ、無意識のうちに様々なイメージが湧き上がります。突然、胃が大反乱を起こし、無意識の中に浮かぶのは、庭に生息する昆虫をどうやって拾って、そのまま口に放り込むのかというイメージだけです。しかし、現実は全く異なります。弊社ファームでは、人間の消費用に特別に開発されたヨーロッパ・イエコオロギを飼育しています。コオロギは非常に清潔な環境で育てられ、コオロギ専用に選ばれた有機飼料を与えられています。コオロギの処理と食用準備は、細菌のリスクを排除しながら最高の栄養価を保持するために、数回の熱処理サイクルを経て行われます。コオロギの味をどう表現するか？多くの人々の驚きかもしれませんが、想像しているほど不味くはないと先にお答えできます。コオロギの味を最も一般的に表現する方法は、ヒマワリの種に例えることです。人によっては、ナッツやハルヴァ（中東のお菓子）の組み合わせに似ているとも言います。いずれにせよ、コオロギには本来的に強い風味や香りはなく、日常的な食事に非常に適しています。昆虫食の導入として、コオロギが一般的な料理を豊かにするのに最適と言われる理由なのです。